情人節將至，伊林模特兒李培毓為《蘋果》示範簡易西點「草莓生起司蛋糕」，自嘲廚藝是幼幼班的她，特別向對中菜、西點都擅長的媽媽請教，她坦言媽媽特地幫她挑選最簡單的西點，不需要烘焙，只需靠攪拌，全程僅需1小時就能完成，成功率有8成，十分適合首次做西點的新手。

李培毓早先挺父臉書嗆柯P「少在那邊自以為威風」，而分別任職台北市信義分局長與消防局的父母李德威和楊炳芬現已退休，回歸家庭生活。談起母女情，李培毓表示媽媽很會做菜，金瓜米粉、鮮蝦粉絲煲、金沙蝦球都是拿手菜，而中、西式點心鳳梨酥、蛋糕等，也都難不倒媽媽。
身為獨生女的她，從小被捧在手心，直到當了模特兒赴上海工作1年、日本待3個月，才開始學做菜，她說：「因為想念家鄉味，人在外地，只能自己做，有時候會打越洋電話問媽媽做法，或是上網找食譜。」而做菜做出成就感的她返台後，也立刻掌廚，「強迫」爸媽吃她做的菜。

只要攪拌易上手

而對於烘焙，她笑言只有幼稚園程度，僅在18、19歲時，曾請媽媽教她親手做巧克力蛋糕送男友，她坦言：「那是唯一一次，後來都是買現成的，因為覺得自己做得也沒多美。」但為了此專題，她請媽媽指導，二度挑戰西點，事先練習試作2次，成功做出賣相佳的生起司蛋糕，她說：「這個蛋糕只要攪拌成功，成品的成功率就有8成，很適合幼幼班的我。」
報導：劉妍伶
攝影：蔡敦仰
場地提供：Solo Trattoria

材料

新鮮草莓約20顆
吉利丁片6、7克
Mascarpone Cheese 200克
砂糖40克
香草籽少許
檸檬汁2小匙
動物性鮮奶油150ml
巧克力餅乾脆片100克
無鹽奶油50克

1

餅乾脆片和融化的無鹽奶油拌勻放入模具中壓實平整，再將對切的草莓剖面沿著模具邊緣圍繞一圈，後放入冰箱冷藏。

2

Mascarpone Cheese打鬆軟後加入砂糖拌勻，再依個人喜好加入檸檬汁拌勻。

3

隔水加熱溶化的吉利丁，加入一匙拌好的Mascarpone Cheese糊，攪勻後再倒回步驟2拌勻。

4

把鮮奶油打發，濃稠度須與步驟3的相同。

5

將打發的鮮奶油，分3次以切拌的方式與步驟3混合。

6

將完成的起司糊倒進已鋪好餅乾與草莓的模具，輕輕敲打消除氣泡，頂部再以草莓丁裝飾，最後放入冰箱冷藏至少3小時。