名媛孫婕柔（Tiffany）大學畢業後曾在美國藍帶廚藝學做甜點，有廚藝天分的她現開始鑽研中菜，新春時節，她為《蘋果》獻上家傳年菜──紅燒獅子頭，她說：「這是我過年家裡一定會有的一道菜，也是我從小最喜歡。」她大一時特地跟奶奶學這道菜，第一次就上手，她強調紅燒獅子頭雖是大菜，「但其實很簡單，沒有想像中難」，為有興趣學做的讀者們打強心劑。
 
她透露從小就喜歡在廚房東摸西摸，大學時因在國外念書想念家鄉菜，才開始動手下廚，而過去一年更對中菜做出興趣，紅燒子排、三杯雞都是拿手菜，她笑言媽媽顏寧從一開始是她的白老鼠，到現在變成她的忠實粉絲，「我現在很愛下廚，幾乎每天中午都會煮飯給我家『皇太后』（媽媽）吃」。
 
對於紅燒獅子頭，她整理食材與做法重點，除在豬絞肉中加入豬油增加風味、紹興酒和蔥末、薑末提味，能讓獅子頭軟嫩入口即化的秘密武器就是切邊吐司。而為健康訴求，她會將炸過定型的肉球再放到熱水中煨煮，除可去除炸物的油膩感，亦可讓肉球更加軟嫩，最後再與白菜、香菇一起燉煮。完成後，她也為成品打分數，笑說：「自己做的，當然滿分！」（劉妍伶／台北報導）
 
紅燒獅子頭食譜
食材：豬絞肉一斤半、豬油半斤、紹興酒、鹽、蔥末、薑末、醬油、香菇、吐司4片、蛋白4顆。
作法：
步驟1：先將豬絞肉和豬油（可少於半斤）以同方向拌勻，再加紹興酒提味，依序加入蔥末和薑末以及鹽拌勻。
步驟2：將吐司切邊後泡水，擰乾後拌入步驟1拌勻後，再將蛋白加入步驟1拌勻，再放到冷凍庫15分鐘。
步驟3：將肉團捏成球狀，下滾燙的油鍋中炸，炸成金黃色的肉球。
步驟4：另起一鍋熱水，將炸好的獅子頭放入滾水中煨煮半小時去油。
步驟5：另起炒鍋將香菇加鹽爆香、放入白菜、醬油、少許的糖與煨煮獅子頭的水，再將炸好的獅子頭放入煨煮半小時，可加入一點點太白粉勾芡。